DETTAGLI PRODOTTO

BARBERA D'ALBA D.O.C.

Colore rosso scuro tendente al granato. Profumo intenso di frutti di bosco maturi, viola, fungo, muschio e note speziate. Vino di buona struttura. Al palato il bouquet è ampio, caldo ed equilibrato. I tannini dolci donano morbidezza.

  • VITIGNO

    Barbera 100%
    Sistema di allevamento: guyot. 
    Anno d’impianto:1997 
    Altitudine: Mt. 200-300 s.l.m.
    Esposizione:  Sud - Sud/Ovest 
    Terreno: Argilloso, calcareo con strati sabbiosi 
    Vendemmia: fine settembre.

  • ZONA DI PRODUZIONE
    Canale.
  • VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

    Tradizionale, fermentazione 10-12 giorni a temperatura controllata in tini di acciaio a cappello galleggiante, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.
    Affinamento 24 mesi in botti di rovere, di cui il 50%  Barrique e il 50% botte grande.
    Minimo 12 mesi di affinamento in bottiglia.

  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Colore: rosso scuro tendente al granato.
    Profumo: intenso di frutti di bosco maturi, viola, fungo, muschio e note speziate.
    Gusto: Vino di buona struttura. Al palato il bouquet è ampio, caldo ed equilibrato. I tannini dolci donano morbidezza.
    Gradazione:  14% Vol.

  • ABBINAMENTI

    Ideale con primi piatti importanti, carni rosse e formaggi stagionati. Servire in calice ampio.

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