Colore granato con unghia aranciata. Profumo intenso dai sentori di viola, ciliegia e liquirizia. Leggermente speziato con note di tabacco. Il sapore è caldo, equilibrato, intenso e persistente.
Nebbiolo 100%
Sistema di allevamento: guyot.
Anno d’impianto: 1980
Altitudine: 300-400 mt s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno: origine miocenica dove prevalgono le marne, rocce sedimentarie calcareo–argillosose di origine marina dal colore bluastro o grigio-biancastro.
Vendemmia: prima quindicina di ottobre.
Raccolta delle uve manuale.
Macerazione con le bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata.
In seguito il vino ottenuto viene invecchiato per 3 anni minimo, in grandi botti di rovere di Slavonia.
Affinamento 12 mesi in bottiglia.
Colore: granato con unghia aranciata.
Profumo: intenso dai sentori di viola, ciliegia e liquirizia. Leggermente speziato con note di tabacco.
Gusto: il sapore è caldo, equilibrato, intenso e persistente.
Gradazione: 14% Vol.
Acidità totale: 5,22 gr./lt.
Zuccheri residui: 0,40 gr./lt.
Estratto secco: 29,30 gr./lt.
Ideale con grandi arrosti, brasati, selvaggina sia da pelo che da piuma e formaggi stagionati. Servire in calice ampio.
Vendemmia 2010: punteggio 89/100 assegnato da Andreas Larsson, “miglior Sommelier del mondo 2007” su www.blindtasted.com.
Filari di luna
Corso Piera Cillario Ferrero 8
12051, Alba (CN) Italy
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Via Monchiero 32
12065, Monforte d'Alba (CN) Italy
Tel. (+39) 0173 787 209
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
05534300016
Via Monchiero 32
12065, Monforte (CN) Italy
Tel. +39 348 2302893
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.